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Usos:
Esta salsa se puede usar de muchas
maneras, por ejemplo, sola con "chips" (pedacitos de tortilla de maíz
, o puede servir para acompañar muchas comidas, especialmente con
carnes de cerdo, como costillas, chuletas y demás, o como aderezo para
ensalada. |
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Preparación:
Se ponen a hervir 4 tomatillos y un
chile en una olla pequeña.
Se ponen en una licuadora los 4
tomatillos hervidos junto con los 4 crudos, los dos chiles, media
cebolla, los dientes de ajo y el aguacate, además de la pimienta, los
clavos, el tomillo y la sal al gusto, además de 1/4 parte de la
cáscara del aguacate y se muele muy bien todo junto.
Se sirve al gusto, ya
sea sola o para acompañar otras comidas.
El rendimiento es
variable, yo solo me puedo terminar toda la salsa con chips, o nos es
suficiente para toda la familia acompañando otros platillos. Mi uso
favorito es para comer con chips en las reuniones, mirando el fútbol,
baseball o cualquier otro tipo de evento, y me encanta como aderezo de
las ensaladas. |
