RECETAS

 

Salsa de aguacate

 

 

 

Usos:

Esta salsa se puede usar de muchas maneras, por ejemplo, sola con "chips" (pedacitos de tortilla de maíz , o puede servir para acompañar muchas comidas, especialmente con carnes de cerdo, como costillas, chuletas y demás, o como aderezo para ensalada.

Ingredientes:
  • 8 Tomatillos verdes medianos
  • 1/2 Cebolla blanca mediana
  • 1 Aguacate Hass mediano
  • 2 Chiles serranos
  • 2 Dientes de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Clavos de olor molidos
  • Tomillo molido
  • Sal
Preparación:

Se ponen a hervir 4 tomatillos y un chile en una olla pequeña.

Se ponen en una licuadora los 4 tomatillos hervidos junto con los 4 crudos, los dos chiles, media cebolla, los dientes de ajo y el aguacate, además de la pimienta, los clavos, el tomillo y la sal al gusto, además de 1/4 parte de la cáscara del aguacate y se muele muy bien todo junto.

Se sirve al gusto, ya sea sola o para acompañar otras comidas.

El rendimiento es variable, yo solo me puedo terminar toda la salsa con chips, o nos es suficiente para toda la familia acompañando otros platillos. Mi uso favorito es para comer con chips en las reuniones, mirando el fútbol, baseball o cualquier otro tipo de evento, y me encanta como aderezo de las ensaladas.

Panike Sánchez y Lucina Marines.
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Actualizado: 06/19/09.

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